Vermelho Clássico:

Elegante / Frescura / Textura

Variedades de uva:

40% Syrah, 30% Touriga Nacional 25% Alicante Bouschet, 5% Aragonês

Álcool:

14%

Idade dos vinhedos:

15 e 26 anos

Solo:

Argila-calcário

Vinificação:

As uvas foram transportadas de nossos vinhedos em caixas plásticas de 22 kg e submetidas a uma rigorosa triagem na entrada da vinícola. Após um desengace total e um leve esmagamento, o mosto foi transferido para cubas de fermentação em aço inoxidável com temperatura controlada. Remontagens feitas de acordo com a evolução tanto da fermentação quanto da variedade da uva.

Envelhecimento:

Parte do vinho estagiou por 6 meses em barricas de carvalho francês.

Nota de degustação:

Cor violeta brilhante, uma excelente intensidade aromática onde se destacam notas frescas de frutos silvestres e elegantes notas de especiarias. Um vinho sedutor, de excelente volume, estrutura sólida composta por taninos de textura elegante. Termina harmoniosamente e com excelente persistência.

Emparelhamento:

Peixes gordos, carnes cozidas, pratos de caça e queijos.

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Reserva Vermelha:

Elegância / Complexidade / Longevidade

Variedades de uva:

25% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Touriga Nacional, 25% Alicante Bouschet

Álcool:

14,5%

Idade dos vinhedos:

22 e 27 anos

Vinificação:

As uvas, provenientes das nossas vinhas, foram transportadas em caixas de plástico de 22 kg e submetidas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengace completo e um ligeiro esmagamento, o mosto foi transferido para cubas de fermentação em inox com temperatura controlada. Remontagem efetuada de acordo com a evolução da fermentação e da casta.

Envelhecimento:

18 meses em barrica de carvalho francês de 225 litros.

Nota de degustação:

De cor rubi profunda, excelente frescura e projeção aromática no nariz, onde se destacam frutos vermelhos muito bem integrados com suaves notas de especiarias. Inicia a prova na boca de forma muito harmoniosa, evoluindo para um vinho de excelente volume e estrutura composto por taninos de textura aveludada. Um vinho muito cativante, que termina com excelente equilíbrio e persistência.

Emparelhamento:

Carnes vermelhas, carnes maturadas, caça e pratos com queijo.

Açúcar Residual: 0,6g/L

pH 3,7

Acidez Total: 5,4g/L