Complexidade / Salinidade / Longevidade

Variedades:

50% Arinto e 50% Verdelho

Álcool:

12,5%

Idade dos vinhedos:

15 e 20 anos

Vinificação :

As uvas provenientes de talhões previamente selecionados, transportadas em caixas de 22 kg, foram submetidas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após desengace e prensagem, o mosto foi transferido para uma cuba de inox onde permaneceu à temperatura de 8ºC durante 48 horas até à decantação. Após o início da fermentação alcoólica em cuba, o vinho foi transferido para barricas de carvalho francês, onde realizou a fermentação alcoólica, com temperaturas controladas de 15º C durante um período de 30 dias.

Envelhecimento:

Estágio de 9 meses em inox, com bâtonage sobre borras finas.

Nota de degustação :

Cor cítrica brilhante, nariz com aromas frescos de frutas cítricas e suaves notas florais. Excelente projeção e persistência aromática com uma mineralidade notável. Na boca tem um início fresco e envolvente, evoluindo para um vinho texturado, de excelente volume, marcado por notas minerais bem integradas numa acidez vibrante. Termina fresco equilibrado e com excelente persistência

Emparelhamento :

Peixes, Cozinha asiática, Carnes brancas e Queijos.