Elegante / Frescura / Textura

Variedades de uva:

50% Touriga Nacional, 25% Syrah, 25% Alicante Bouschet

Álcool:

13,5%

Idade dos vinhedos:

16 e 27 anos

Solo:

Argila-calcário

Vinificação:

As uvas foram transportadas de nossos vinhedos em caixas plásticas de 22 kg e submetidas a uma rigorosa triagem na entrada da vinícola. Após um desengace total e um leve esmagamento, o mosto foi transferido para cubas de fermentação em aço inoxidável com temperatura controlada. Remontagens feitas de acordo com a evolução tanto da fermentação quanto da variedade da uva.

Envelhecimento:

Parte do vinho estagiou por 6 meses em barricas de carvalho francês.

Nota de degustação:

Cor violeta brilhante, uma excelente intensidade aromática onde se destacam notas frescas de frutos silvestres e elegantes notas de especiarias. Um vinho sedutor, de excelente volume, estrutura sólida composta por taninos de textura elegante. Termina harmoniosamente e com excelente persistência.

Emparelhamento:

Peixes gordos, carnes cozidas, pratos de caça e queijos.

Açúcar Residual: 0,8g/L

pH: 3,58

Acidez Total: 5 g/L