Cativante / Frescor / Mineralidade

Variedades:

50% Verdelho, 40%Arinto e 10% Sauvignon Blanc

Álcool:

12%

Idade dos vinhedos:

17 e 22 anos

Solo:

Arinto (argila calcária); Verdelho (granito)

Vinificação :

Uvas de talhões previamente selecionados, transportadas em caixas de 22 kg, foram submetidas a uma rigorosa triagem na recepção da vinícola. Após, as uvas foram desengaçadas, levemente esmagadas e, em seguida, prensadas suavemente, em prensas pneumáticas. O mosto foi transferido para uma cuba de aço inoxidável onde permaneceu a uma temperatura de 8ºC por 48 horas até ser decantado. A fermentação alcoólica ocorreu em uma cuba de aço inoxidável com temperatura controlada de 14º C durante um período de 30 dias.

Envelhecimento:

8 meses de estágio em inox, com bâtonage sobre borras finas, protegido do oxigênio.

Nota de degustação :

Cor cítrica muito atrativa no aroma, onde se destacam notas de lima, flor de laranjeira e vibrante mineralidade. Um vinho cativante na boca, de acidez viva e estrutura equilibrada. Com um final sedutor e fresco.

Emparelhamento :

Frutos do mar, peixes, culinária asiática, carnes brancas e queijos.

Açúcar Residual: 0,6g/L

pH: 3,30

Acidez Total: 6,0g/L