Elegância / Complexidade / Longevidade

Variedades de uva:

25% Syrah, 25% Cabernet Sauvignon, 25% Touriga Nacional, 25% Alicante Bouschet

Álcool:

14,5%

Idade dos vinhedos:

22 e 27 anos

Vinificação:

As uvas, provenientes das nossas vinhas, foram transportadas em caixas de plástico de 22 kg e submetidas a uma rigorosa triagem à entrada da adega. Após um desengace completo e um ligeiro esmagamento, o mosto foi transferido para cubas de fermentação em inox com temperatura controlada. Remontagem efetuada de acordo com a evolução da fermentação e da casta.

Envelhecimento:

18 meses em barrica de carvalho francês de 225 litros.

Nota de degustação:

De cor rubi profunda, excelente frescura e projeção aromática no nariz, onde se destacam frutos vermelhos muito bem integrados com suaves notas de especiarias. Inicia a prova na boca de forma muito harmoniosa, evoluindo para um vinho de excelente volume e estrutura composto por taninos de textura aveludada. Um vinho muito cativante, que termina com excelente equilíbrio e persistência.

Emparelhamento:

Carnes vermelhas, carnes maturadas, caça e pratos com queijo.

Açúcar Residual: 0,6g/L

pH 3,7

Acidez Total: 5,4g/L