Branco :

Cativante / Frescor / Mineralidade

Variedades:

50% Arinto e 50% Verdelho

Álcool:

12%

Idade dos vinhedos:

15 e 20 anos

Solo:

Arinto (argila calcária); Verdelho (granito)

Vinificação :

Uvas de talhões previamente selecionados, transportadas em caixas de 22 kg, foram submetidas a uma rigorosa triagem na recepção da vinícola. Após, as uvas foram desengaçadas, levemente esmagadas e, em seguida, prensadas suavemente, em prensas pneumáticas. O mosto foi transferido para uma cuba de aço inoxidável onde permaneceu a uma temperatura de 8ºC por 48 horas até ser decantado. A fermentação alcoólica ocorreu em uma cuba de aço inoxidável com temperatura controlada de 14º C durante um período de 30 dias.

Envelhecimento:

8 meses de estágio em inox, com bâtonage sobre borras finas, protegido do oxigênio.

Nota de degustação :

Cor cítrica muito atrativa no aroma, onde se destacam notas de lima, flor de laranjeira e vibrante mineralidade. Um vinho cativante na boca, de acidez viva e estrutura equilibrada. Com um final sedutor e fresco.

Emparelhamento :

Frutos do mar, peixes, culinária asiática, carnes brancas e queijos.

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Vermelho:

Elegante / Frescura / Textura

Variedades de uva:

40% Syrah, 30% Touriga Nacional 25% Alicante Bouschet, 5% Aragonês

Álcool:

14%

Idade dos vinhedos:

15 e 26 anos

Solo:

Argila-calcário

Vinificação:

As uvas foram transportadas de nossos vinhedos em caixas plásticas de 22 kg e submetidas a uma rigorosa triagem na entrada da vinícola. Após um desengace total e um leve esmagamento, o mosto foi transferido para cubas de fermentação em aço inoxidável com temperatura controlada. Remontagens feitas de acordo com a evolução tanto da fermentação quanto da variedade da uva.

Envelhecimento:

Parte do vinho estagiou por 6 meses em barricas de carvalho francês.

Nota de degustação:

Cor violeta brilhante, uma excelente intensidade aromática onde se destacam notas frescas de frutos silvestres e elegantes notas de especiarias. Um vinho sedutor, de excelente volume, estrutura sólida composta por taninos de textura elegante. Termina harmoniosamente e com excelente persistência.

Emparelhamento:

Peixes gordos, carnes cozidas, pratos de caça e queijos.